Strona restauracji vs aplikacja zamówień 2026

W skrócie: Restauracja w Glovo/Pyszne/Uber Eats traci 13-35 procent prowizji od każdego zamówienia. Plus opłata klienta za dostawę. Własny system zamówień Lokal360 (5999 zł jednorazowo) zwraca się w 4-8 tygodni dla restauracji z obrotem 5000+ zł/mc na aplikacjach. Strategia hybrydowa: 50-70 procent direct, 30-50 procent przez aplikacje.

Ile prowizji bierze Glovo, Pyszne, Uber Eats

Stan na maj 2026, polski rynek:

Platforma	Prowizja	Aktywacja	Dodatki	Total efektywne
Glovo	25-35%	0-500 zł	Marketing premium 100-500 zł/mc	27-40%
Pyszne (Just Eat)	13-30%	0-300 zł	Top widoczność 200-800 zł/mc	15-35%
Uber Eats	15-30%	0 zł	Sponsored listing 5-15% per kampania	18-35%
Bolt Food	18-30%	0 zł	Premium 100-400 zł/mc	20-33%

Plus opłata klienta za dostawę (2-12 zł). To nie wpływa na prowizję restauracji. Plus dodatki: opłata serwisowa za kampanie (50-200 zł/mc), opłata za sponsorowane pozycje w wynikach.

Efektywna stawka dla typowej restauracji w aplikacji: 25-35 procent od każdego zamówienia.

Realny koszt dla typowej restauracji

Trzy case studies:

Case 1: Kawiarnia/cukiernia (Wrocław, mała)

• Obrót zamówieniami online: 5000 zł/mc (60 000 zł rocznie)
• Procent z Glovo: 70 procent (42 000 zł przez Glovo)
• Efektywna prowizja: 30 procent
• Rocznie do Glovo: 12 600 zł
• W 5 lat: 63 000 zł

Case 2: Restauracja standardowa (Kraków, sushi/azjatyckie)

• Obrót zamówieniami online: 15 000 zł/mc (180 000 zł rocznie)
• Procent z aplikacji: 80 procent (144 000 zł)
• Efektywna prowizja: 30 procent
• Rocznie do aplikacji: 43 200 zł
• W 5 lat: 216 000 zł

Case 3: Pizzeria średnia (Warszawa, 2 oddziały)

• Obrót zamówieniami online: 35 000 zł/mc (420 000 zł rocznie)
• Procent z aplikacji: 65 procent (273 000 zł)
• Efektywna prowizja: 28 procent
• Rocznie do aplikacji: 76 440 zł
• W 5 lat: 382 200 zł

Średnia restauracja w Polsce z aktywną sprzedażą online traci na same prowizje aplikacji 8-15 procent rocznego obrotu.

Lokal360 System Standard vs aplikacje

Aspekt	Glovo / Pyszne / Uber Eats	Lokal360 System Standard
Prowizja	13-35% per zamówienie	0% (poza bramką płatności 1,5%)
Abonament	0 zł podstawowy (czasem 100-500 zł/mc premium)	0 zł (płatność jednorazowa 5999 zł)
Setup cost	0-500 zł	5999 zł
W 5 lat dla obrotu 15 000 zł/mc	216 000 zł (30% × 180 000 × 4)	7249 zł (5999 + 1250 hosting)
Menu online	Aplikacja własna	HTML na stronie + schema Menu
Brand consistency	Aplikacja aesthetic	Twój brand, Twoje kolory
Baza klientów	Aplikacja ma dane	TAK, Twoja baza (z RODO consent)
Email marketing	Brak (Glovo nie pozwala)	TAK, własny newsletter
Loyalty program	Czasem (kupony aplikacji)	TAK, custom
Integracja z systemem POS	Tak (część POSów wspiera)	Tak (Lokal360 integruje z popularnymi POS PL)
Dostawa	Włączona (kurier aplikacji)	Własna albo umowa z lokalnym kurierem
Marketing nowych klientów	TAK (marketplace aplikacji)	Brak, zastępujesz przez GBP + Local Pack

Oszczędność netto w 5 lat: 200 000+ zł dla średniej restauracji.

Hybrydowy model 50-70 procent direct, 30-50 procent aplikacje

Optymalny model dla restauracji w Polsce 2026. Jak go zorganizować:

Aplikacje dla nowych klientów

• Zostaw aplikacje dla 30-50 procent zamówień
• Skupcie się na nowych klientach w okolicy (kogo nie znałeś przed Glovo)
• Off-peak hours (poniedziałek-środa, jak Glovo daje większy ruch)
• Premium marketing aplikacji w zimie (gdy direct booking spada)

Direct dla stałych klientów i polecanych

• Wszyscy stali klienci (po pierwszym zamówieniu email „następnym razem direct + kupon”)
• Lokalni (kilkaset metrów od restauracji, klient odbiera sam)
• Catering biurowy (zamówienia firmowe na obiady, lunch dla zespołu)
• Rezerwacje stolików (Restaumatic do wyrzucenia, własny widget)

Cennik direct vs aplikacje

• Cena na stronie: o 5-15% taniej niż w aplikacjach (ta sama pizza w Pyszne 39 zł, na stronie 35 zł)
• Bonus za direct: darmowa dostawa przy zamówieniu od 50 zł albo napój gratis
• Kupon lojalnościowy: 5. zamówienie -20%

Co z opiniami w aplikacjach, jeśli odchodzę

Opinie zostają w aplikacjach. Strategia długoterminowa:

1. Po każdym zamówieniu (direct albo z aplikacji) wysyłaj klientowi email z prośbą o opinię Google Maps
2. Po 6-12 miesiącach masz 30-100 opinii Google które są Twoje
3. Google opinie rankują w Local Pack mocniej niż opinie aplikacji
4. Można odejść od aplikacji bez utraty social proof

Czy klienci znajdą restaurację bez aplikacji

Tak, jeśli zoptymalizujesz Google Business Profile. Trzy źródła ruchu zastępujące marketplace aplikacji:

1. Google Local Pack (klient szuka „pizza w pobliżu”)

Wizytówka restauracji z aktywnym spacerem 360, opiniami 4,5+, godzinami, atrybutami (dostawa, na wynos, akceptuje karty) trafia do Local Pack top 3. 40-150 nowych klientów miesięcznie w średnio konkurencyjnej dzielnicy.

2. Google Maps zamówienia online (Ordering with Google)

Google rozszerza w 2026 funkcję zamówień bezpośrednio z wizytówki Maps. Restauracja z aktywnym systemem (np. Lokal360 integracja) odbiera zamówienia jako direct, bez prowizji aplikacji.

3. Organiczne wyszukiwanie z bloga restauracji

Blog z 10-30 artykułami (przepisy regionalne, historia kuchni, jak parować wino, polecane combo) przyciąga 200-1000 wizyt miesięcznie organicznie. Część konwertuje na zamówienie/rezerwację.

Menu HTML vs Menu PDF

Menu na stronie restauracji powinno być HTML, nie PDF. Powody:

Aspekt	Menu HTML	Menu PDF
SEO	Indexowane przez Google	Słabo indexowane, brak rankingu
Mobile	Responsywne, klikalne	Trzeba pobrać, zoomować, niewygodne
Schema	Menu/MenuSection JSON-LD możliwe	Niemożliwe
Konwersja	Baseline	-40 do -50% (klient odbija przed pobraniem PDF)
AI cytowanie	Tak (AI Overviews cytuje ceny i pozycje)	Nie
Aktualizacja	W panelu strony, kilka sekund	Re-eksport PDF, wymiana pliku

Lokal360 robi menu HTML standardowo w pakiecie dla restauracji.

Czy własny system ma dostawy

Lokal360 System Standard (5999 zł) ma 3 opcje dostawy:

Opcja 1: Odbiór własny (Take-out)

• Klient zamawia online, przyjeżdża po jedzenie
• Restauracja oszczędza koszt dostawy
• 30-50% klientów wybiera (zwłaszcza młodzi, biurowi w okolicy)

Opcja 2: Dostawa własna

• Restauracja ma własnego dostawcę (rowerowego, samochodowego)
• Koszt: 1500-3000 zł/mc per dostawca (najem + paliwo)
• Sens przy 20+ dostawach dziennie

Opcja 3: Integracja z lokalnym kurierem

• Bolt Food, Glovo Express, lokalna firma kurierska
• BEZ PROWIZJI APLIKACJI (bezpośrednia umowa z kurierem)
• Koszt: 8-15 zł/dostawę (kurier pobiera od klienta plus mała opłata serwisowa od restauracji)
• Sens przy 5-50 dostawach dziennie

Najczęstszy wybór: kombinacja opcji 1 + 3 (odbiór własny dla bliskich klientów, kurier dla dalszych).

Czy własna strona zastępuje Restaumatic

Tak. Restaumatic to system rezerwacji stolików w restauracji, kosztuje 350-1500 zł/mc abonament (zależnie od pakietu).

Lokal360 System Standard (5999 zł jednorazowo) zawiera tę samą funkcjonalność:

• Kalendarz rezerwacji stolików online
• Zaliczka na duże stoły (50-150 zł, redukuje no-show)
• SMS przypomnienie 24h przed
• Multi-zasób (różne sale, taras, prywatne stoły)
• Email confirmation
• Integracja z stroną firmową
• Schema Restaurant + Menu na stronie

Plus więcej niż Restaumatic: zamówienia z dostawą, menu HTML, blog, kupony, własna baza klientów.

W 5 lat: Restaumatic 21 000-90 000 zł, Lokal360 7249 zł. Oszczędność 14 000-83 000 zł.

Mapa pakietów Lokal360 dla restauracji

Pakiet	Cena	Co obejmuje	Dla kogo
Strona Wizytówka	1299 zł	Strona + menu HTML + formularz kontakt	Mała kawiarnia, brak zamówień online
Strona Firmowa	2499 zł	Strona 5-10 podstron + blog + menu	Średnia restauracja, planuje SEO
System Standard	5999 zł	System zamówień + rezerwacji + zaliczki	Sklep z gotowymi rzeczami, food truck
Komplet Standard	6990 zł	Firmowa + spacer 360 + GBP + 6m opieki	Najczęstszy wybór
Komplet + System Standard	12 989 zł	Wszystko + zamówienia direct	Restauracja z aktywną sprzedażą online
Komplet Premium + System Pro	18 989 zł	Premium DSLR spacer + multi-zasób system	Premium restauracja, fine dining, multi-lokalizacja

Case study: Masala (Wrocław, kuchnia indyjska)

Restauracja kuchni indyjskiej (Wrocław), klient Lokal360:

• Pakiet: Komplet Standard 6990 zł + System Standard 5999 zł = 12 989 zł jednorazowo
• Spacer: Premium DSLR 1490 zł, publikowany jako Street View na wizytówce
• Sytuacja przed: 80% zamówień online przez Glovo (30% prowizji)
• Sytuacja po: 60% direct, 40% Glovo. Glovo zostawione dla nowych klientów.
• Wynik 12 miesięcy: oszczędność 22 400 zł prowizji + 28% nowych klientów z GBP, opinie Google z 23 → 187 (4,8 średnia)
• Zwrot inwestycji: 7 miesięcy

Materiały do dalszej lektury

• Lokal360, pakiet dla restauracji, kompletny hub branżowy
• Lokal360, system rezerwacji online, pełen system
• Lokal360, spacer dla restauracji, specjalizacja branżowa
• Lokal360 vs Restaumatic, pełne porównanie systemów
• Booking 18% prowizja, podobna analiza dla hoteli
• Ile kosztuje strona internetowa 2026, pełen cennik